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有明海の一番摘みを使用 有明海の一番摘みを使用

その年で一番最初に摘まれた海苔(摘まれる時期は11月~12月頃)を使用しています。
タネ付けをしてから採摘までの期間が短いため、柔らかく香りが良い海苔になります。

旨みを求めた海苔師 旨みを求めた海苔師

縄を高く張って海苔を通常よりも長時間太陽の光を当てることで日光消毒ができ、風味豊かな美味しい海苔に仕上がります。

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